|
|
Chinese Schelvis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien
1 wortel
2 preien
2 eetlepels olie
2 dl visbouillon
3 eetlepels ketjap manis
1 eetlepel gember siroop
1 theelepel maizena
2 eetlepels droge sherry
400 gram schelvis of kabeljauw
zout, peper
Voorbereiding:
Snij de uien in ringen.
snij de prei en wortel in flinterdunne reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een hapjes pan en fruit de ui aan. Schep de wortel en prei erdoor en bak het geheel ca. 2 minuten. Roer de bouillon, ketjap en gembersiroop erdoor en breng het geheel aan de kook.
Leng de maizena aan met de sherry, en voeg dit al roerend toe aan het groentemengsel en laat de saus binden.
Wrijf de visfilets in met peper en zout en leg ze in de saus. Stoof ze met het deksel op de pan 10-12 minuten zachtjes gaar.
|
|
|